Mateo, Manuel y Florencia Juan, llevan delante Sushi Jon, emprendimiento familiar que se inició en el 2015 y el restaurante en el 2021, por lo tanto, a fines de este mes cumplen 11 años con Sushi y a fin de año, cinco con el restaurante.
Contaron que otros como emprendedores de un restaurante sobre todo es más allá de la comida que era algo que no había acá, “nosotros siempre hicimos una experiencia diferente de salir a comer, que sea un lugar desde lo ambiental y desde el servicio y lógicamente la comida, un lugar donde uno pueda venir, sentarse, olvidarse de todo comiendo algo muy rico”.
Ofrecen principalmente sushi, tanto las opciones frías como calientes, tienen más de 40 variedades y bueno, para la gente que no le gusta el sushi hay otras opciones también como rabas, langostinos, empanadas chinas, gyozas, tequeños, que se suman a esta carta y la hacen un poco más amplia.
“La verdad que en un principio fue una gran apuesta porque era un producto nuevo para la ciudad, al principio como que costó, tuvimos que ir educando a la gente no solo a la hora de pedir sino a la hora de conocer ingredientes, nuevos sabores, pero en el corto lapso de tiempo la gente aceptó, le gustó el producto, gente que no había comido nunca hasta el día de hoy es un fiel cliente. Entonces eso gracias a que la gente lo aceptó y le gustó, pudimos tener el éxito que consideramos que tuvimos”, expresaron.
La idea original provino de su madre, aunque inicialmente hubo reticencia, se involucraron primero Mateo y su padre, y posteriormente Manuel y Florencia. Fueron capacitándose y aprendiendo en el proceso.
La demanda que se amplió muchísimo, y eso los obligó a abrir 5 días a la semana (de miércoles a sábado, domingo los fines de semana largo) y ofreciendo opciones para comer en el lugar, retirar y delivery.
Continúan apostando por la innovación, ofreciendo nuevas experiencias y dedicándose 100% a la gastronomía para el disfrute de sus clientes.
