El Bar Torre, un emprendimiento familiar tiene alrededor de 65 años de existencia, primero en una esquina y luego en su ubicación actual, manteniendo su esencia a lo largo del tiempo. Conserva la atmósfera de un boliche de pueblo, un espacio tradicional de encuentro.
Darío Torre, que sigue la tradición familiar cuenta que históricamente, y aún hoy, la clientela es predominantemente masculina (99.9%), con alguna familia de campo ocasional de paso. Antes, era un punto de reunión vital para la gente de campo que venía a hacer compras, encargos o pagar impuestos. También servía como centro comunitario para ver peleas o partidos de fútbol cuando no había muchos televisores en los hogares.
Con la tecnología y la movilidad personal, ha perdido esas funciones prácticas. Su rol principal se centra en la conversación y el encuentro. El bar siempre ha sido atendido por la familia, sin mozos. La relación con los clientes es de amistad, considerándolos «amigos» más que clientes.
El bar funciona como un «archivo» y una forma «gráfica» de mantener la memoria de personas que ya no están. Se exhiben pertenencias y fotografías de antiguos clientes. Dichos y expresiones de clientes fallecidos hace décadas se siguen repitiendo y transmitiendo a las nuevas generaciones que frecuentan el lugar.
Más allá de las conversaciones cotidianas (fútbol, política, banalidades, eventos del pueblo como fallecimientos o accidentes), el dueño percibe que los clientes lo usan para «descargarse» y contarle sus problemas, funcionando como un confidente.
Hace muchos años era común ver a gente por la mañana temprano tomando «caña» o «ginebra» antes de ir a trabajar. También trabajadores temporales (changas) terminaban el día con una «picada» en el bar. La mayor concurrencia se da al mediodía (para aperitivos) y por la tarde.
Darío recuerda a muchos “personajes de la ciudad” que pasaron por el bar, que aportaban humor y singularidad al ambiente. El encuentro para charlar, desenchufarse de los problemas diarios, jugar a las cartas (truco) y las bromas amistosas (chicanas sobre fútbol, etc.) siguen siendo pilares de la experiencia.
