En el marco de la reunión mensual de FEDECOM, EL HERALDO dialogó con Ubaldo Arriola, quien en varias oportunidades realizó tres capacitaciones para mozos, ya que es mozo y somelier profesional, y además es secretario ejecutivo en el Centro Comercial de Villa General Belgrano.
Destacó que lo más importante en su rubro tiene que ver con la «actitud del mozo, para mí el empresario va a estar preparado, del restaurante, del café o dónde sea, pero la actitud del mozo hará la diferencia, y creo que la temporada de verano se vislumbra muy buena».
Asimismo, resaltó que en los momentos de crisis como el actual, el que prevalece y se mantiene, es «aquel que no se esconde, hay que salir y hay que poner todo, y el que no tenga conocimientos que los adquiera, eso es fundamental, el trabajo nuestros es profesionalizarnos siempre, no hay que estancarse, el mozo es la comuna vertebral del servicio…», expresó.
