Como todos los jueves a las 20:00, salvo los feriados que se realiza el miércoles anterior, la semana pasada nos visitaron en el streaming de Diariodelasvarillas, que se emite por nuestro canal de Youtube, donde podés suscribirte y ver todos nuestro videos, hablamos con Gerardo y Gabriel Mainero, de Reportería Miguelito, recordando a su padre y la tradicional Milhojas, ícono de Las Varillas en el país y el mundo.
También nos visitaron la directora de Cultura Municipal, Viviana Sacavino, junto a la profesora de Teatro Romina Arietti y Héctor Demaría tocando el bandoneón, donde nos brindaron detalles del espectáculo Tungasón, un homenaje al cuarteto que se realizó el domingo 5 de julio en el Teatro Colón.
Gerardo y Gabriel repasaron la historia, tradición y continuación del legado de la reconocida pastelería «La Roma» destacando su origen familiar, el icónico horno y el éxito ininterrumpido de sus milhojas. Fue fundada en 1968 por la familia Mainero, quienes vendieron su campo y compraron la pastelería que estaba en venta, ya que sus dueños originales, la familia Cagnassi (italianos), querían regresar a Italia.
Miguel trabajó ininterrumpidamente durante 52 años hasta 2018. Su dedicación y buen trato humano le ganaron el cariño de la clientela. Antes de su fallecimiento, Miguel ya había asegurado la educación de sus hijos y consideraba su misión cumplida. Sus hijos, Gera, Gabriel, Marco, y su madre, decidieron continuar con el negocio.
La clave fue contar con Belén Ramallo, una empleada con experiencia en repostería y heladería, quien ya conocía las recetas y el manejo del horno. Reabrieron la pastelería el 6 de enero del año siguiente, con gran aceptación del público.
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