La composición corporal: qué es, cómo se mide, sus componentes, y cómo optimizarla a través de la nutrición y el entrenamiento. Al respecto, EL HERALDO- Diariodelasvarillas dialogó con la Lic. en Nutrición Emilia Tarditti, recibid en diciembre de 2023, que se especializa en nutrición deportiva y composición corporal, actualmente realizando un máster en la Universidad de Murcia (España).
Indicó que la definición de Composición Corporal es la forma en que está constituido nuestro cuerpo, compuesto por varias masas: Masa Adiposa (grasa)- Tejido graso. Masa Muscular- Tejido muscular, actualmente en auge. Tejido Residual: Líquidos, órganos, sangre (sin tejido específico). Tejido Óseo- Huesos. Tejido Piel- la piel. Todas estas masas suman al peso total.
La medición de la Composición Corporal debe ser realizada por un profesional. Se utiliza la antropometría, regulada por el AISAC (instituto internacional). Consiste en tomar pliegues de la piel, circunferencias y diámetros óseos, que luego se cargan en un software para obtener datos detallados de cada tejido.
La composición corporal ideal, es que la masa muscular debe estar por encima del tejido adiposo (más músculo que grasa). Los huesos y el tejido residual no cambian significativamente en adultos. Se busca modificar la proporción entre masa adiposa y masa muscular a través de entrenamiento y alimentación.
Según dijo hay que preocuparse cuando la masa grasa supera significativamente la masa muscular, o hay muy poca masa muscular. Afirmó que el entrenamiento es fundamental, especialmente el de fuerza, incluso con el propio peso corporal para estimular el músculo. No se trata de comer menos (el cuerpo reserva esa carencia en tejido adiposo); una mayor masa muscular gasta más energía en reposo. Se requiere un buen aporte de proteínas e hidratos.
La hidratación, descanso y estrés son factores importantes que afectan la composición corporal y a menudo se ignoran. En los adultos mayores la pérdida de masa muscular se denomina sarcopenia. Es crucial empezar a entrenar, incluso con el peso corporal, y asegurar una buena ingesta de proteínas e hidratos.
Los planes son personalizados según los objetivos del paciente (salud general, rendimiento deportivo, etc.). Se sugiere un mínimo de un mes y medio o dos meses entre mediciones para que el cuerpo refleje cambios significativos.
