Primer relevamiento de la Cámara Arbitral de Rosario muestra peso hectolítrico de 79,4 kg/hl y proteína promedio del 9,6%
La Cámara Arbitral de Cereales de la Bolsa de Comercio de Rosario difundió el primer Informe Preliminar del Relevamiento de Calidad de Trigo Argentino correspondiente a la campaña 2025/26, en un contexto de cosecha récord proyectada en alrededor de 27,7 millones de toneladas. Esta publicación temprana, a diferencia de campañas anteriores, proporciona datos estratégicos clave en las etapas iniciales de la comercialización, fortaleciendo la previsibilidad para productores, acopiadores, molinos y exportadores.
El relevamiento se basa en el análisis de muestras equivalentes a 244.100 toneladas, representando el 76,7% del volumen previsto. Las muestras provienen de la Subregión II Norte, zona núcleo que incluye departamentos de Santa Fe, Córdoba y Buenos Aires.
Los resultados preliminares destacan una calidad comercial elevada:
- Peso hectolítrico promedio: 79,4 kilogramos por hectolitro.
- Contenido proteico promedio: 9,6% (base 13,5% de humedad).
- Clasificación: 66% de las muestras en Grado 2, 28,3% en Grado 1 y 5,7% en Grado 3. No se registraron muestras fuera de estándar.
Estos parámetros posicionan al trigo argentino como competitivo en el mercado internacional, especialmente en una campaña marcada por rindes históricos y volúmenes excepcionales.
Los análisis se realizaron en el nuevo laboratorio de la Bolsa de Comercio de Rosario, inaugurado en noviembre de 2025 y equipado con tecnología de última generación, lo que permitió acelerar los procesos y difundir la información en tiempos récord.
Gonzalo Almeyda, presidente de la Cámara Arbitral de Cereales de Rosario, enfatizó que los datos fueron “recopilados, analizados y difundidos en los tiempos que el mercado exige”, optimizando decisiones comerciales y logísticas desde el inicio de la cosecha.
Este informe forma parte de una serie institucional destinada a aportar transparencia y herramientas técnicas al sector granario, acompañando la comercialización del trigo argentino en una campaña que promete ser histórica tanto en volumen como en calidad inicial.
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